Bodega: Mil Suelos.
Enólogos: Jeff Mausbach y Alejandro Sejanovich.
Origen: Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud del viñedo: 700 m.s.n.m.
Composición varietal: 100% Sangiovese.
Añada: 2022
Composición suelo: Limo arcilloso.
Vinificación: Este vino fue despalillado y fermentado sin escobajo a temperaturas controladas que no exceden los 22 grados. Maceración en frío por tres días con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas y color.
Crianza: Se añeja en barricas neutras por seis meses con el objetivo de lograr evolución sin aportar características de la madera al vino.
Graduación alcohólica: 13,9%.
Notas de cata: Expresa aromas de bosque, hierbas, tierra húmeda y fruta negra. Con un paladar fresco y balanceado, fluido por la boca, dejando un recuerdo de higos y hojas secas.
Sugerencias: Elaborado con la reina de los vinos toscanos, el Tinto Negro Sangiovese rescata esta cepa icónica en homenaje a los pioneros italianos. Haciendo honor a su tierra, sugerimos acompañar con una pizza propia de ese país, con ingredientes simples y aromáticos. Si hace frío... ¡Unas berenjenas a la parmesana con hongos!
Consumir entre 15º - 18º (Una hora de heladera, y un poquito más también)
