Bodega: Durigutti
Enólogo: Héctor y Pablo Durigutti
Origen: Barrancas, Maipú - Mendoza
Composición Varietal: 100% Petit Verdot
Composición Suelo:
Añada: 2022
Vinificación: Maceración en frío durante 15 días a 6°C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 28 días a temperaturas entre 27° y 29°C con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica 100% en barrica americana.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
Vino certificado vegano.
Graduación alcohólica: 13,9 vol.
Notas de cata: De color rojo rubí intenso con reflejos violetas, combina aromas balsámicos, hierbas y sutiles notas de tabaco. En boca realza un perfil dulce con taninos sedosos, buen volumen, final largo y un dejo mineral.
Sugerencias: Te sugerimos un clásico asado de tira, con papas estrelladas crocantes y chimichurri. La untuosidad de la carne y su intensidad, se complementarán con la robusta estructura del vino, sus taninos y acidez.
Consumir entre los 16º - 18º (Una hora de heladera… Si hace calor, un poquito más)
