Bodega: Durigutti.
Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti.
Origen: Rivadavia, Mendoza.
Altitud del viñedo: 450 m.s.n.m.
Composición varietal: Cofermentación de varietales del mismo viñedo, Palomino, Pedro Ximénez, Ugni Blanc, Chenin, Moscatel Amarillo, Sauvignonasse.
Composición suelo: Limosos arenosos.
Vinificación: Maceración en frio durante 48 horas a 8°C. Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas durante 20 días a temperatura controladas de 12-14°C en huevo de cemento sin epoxy. Fermentación maloláctica en huevos de cemento.
Crianza: 5 meses en huevos de cemento.
Graduación alcohólica: 11,35%.
Notas de cata: De color amarillo con destellos verdosos, en nariz se expresa con aromas cítricos como pomelo, cascara de naranja, hierbas frescas y flores. En boca es refrescante y persistente.
Este vino no ha sido filtrado ni clarificado. Puede contener sedimentos. Apto Vegano.
Sugerencias: Se recomienda acompañar con unas rabas a la romana (¡que no les falte limón!) o, para días más fríos, unas pastas con frutos de mar y vegetales salteados (Y los que se animan... pueden agregar una sutil ralladura de lima para terminar el plato. Sí, lima a las pastas.)
Consumir entre los 10º - 12º (2.5 horas de heladera, o 45min de freezer).
